الدجاج بالروزماري وعصير العنب مع الشيف نيفين عباس
14 نوفمبر 2016
0
124443
ش ا س – نيفين عباس
المقادير ( لـ 3 دجاجات )
3 دجاجات
كوب ملح
3 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة روزماري
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة عسل نحل أبيض
2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
2 ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة شطة حارة
ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
2 ملعقة كبيرة جنزبيل
2 كوب عصير عنب
6 حبات بصل مقطع
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
ملعقة صغيرة هيل ناعم
6 ورقات غار
ربع كوب زيت
نصف كوب خل
 
الطريقة
يغسل الدجاج جيداً
يذوب كوب الملح في 3 اكواب الماء وينقع الدجاج في الماء 4 ساعات
يقلب مقدار ملعقة من الروزماري مع الزبدة وتترك جانباً
يقلب الزيت والخل وورق الغار والهيل والقرنفل والقرفة والبصل وعصير العنب والجنزبيل والبابريكا والشطة والزعتر والروزماري والملح والفلفل والعسل معاً 
ينشل الدجاج من منقوع الملح ويجفف
ثم توضع الزبدة داخل الدجاج واسفل الجلد
ثم يوضع فوق الدجاج الخليط الذي قمنا بعمله
تغطي بعد ان توضع في صينية وتوضع في فرن حار حتي تمام النضج
مع مراعاة رفع الغطاء قبل خروجها من الفرن بقليل حتي تتحمر
تقدم ساخنة

قناة شبكة الاعلام السعودي

تابعنا على الفيس بوك

© 2016-2024 All Rights Reserved صحيفة شبكة الاعلام السعودي Design and hostinginc Digital Creativity

This site is protected by wp-copyrightpro.com