نغسل فيليه السمك ونزيل الحسك، ونتبل السمك بالملح والفلفل ونضع الفيليه في طبق ونضع تحته مناديل ورقية لتمتص الرطوبة من قطعة الفيليه، ونتركها مدة ساعة في البراد.

في مقلاة تيفال نضع ملعقة-كبيرة زيت زيتون.

ونضيف الفيليه من جهة الجلد ونتركه ليتحمر على نار عالية ، نقلب قطعة الفيليه ونحضر الخلطة.

نهرس الثوم في مدقة الثوم ونهرس معه الكزبرة.

نضيف للخليط رشة ملح ورشة كمون ورشة ورشة بابريكا.

ورشة ملح ونضيف السمون المطحون وملعقة-كبيرة زيت زيتون ونخلطهم ، عندما يتحمر السمك من الجهتين نخرجه من المقلاة ونضعه في صينية صغيرة ونضيف خلطة الكزبرة الخضراء فوق السمكة (يجب أن يكون جلد السمكة الى اسفل).

ندخل السلمون الفرن من ليتحمر من أعلى ونخرجه ونقدمه مع خضار.