كيك الفانيليا بكريمة الكراميل مع الشيف نيفين عباس
07 نوفمبر 2016
0
208692
ش ا س – نيفين عباس
المقادير
للكيك
5 حبات بيض
6 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب سكر
لكريمة الكراميل
كوب سكر ابيض
كوب سكر بني
2 مكعب زبدة صغير
نصف كوب كريمة
400 ملل كريمة خفق
الطريقة
الكيك
يخفق البيض والفانيلا والسكر معاً حتي يتضاعف حجمه
يضاف له الطحين والبيكينج بودر ويقلب برفق
ثم يوضع في قالب كيك به ورق خبز
يخبز الكيك في فرن متوسط 180 درجة لمدة 45 دقيقة
تخرج من الفرن فور النضج وتترك لتبرد
يوضع علي النار السكر البني والابيض ويترك حتي يصبح كراميل
ثم يضاف له الزبدة ونصف كوب الكريمة ويقلب سريعا
يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد تماماً
تخفق كريمة الخفق حتي تصبح كثيفة
ثم يضاف لها صوص الكراميل وتقلب
تقطع الكيك 3 طبقات
وتحشي كل طبقة بكريمة الكراميل
وتلف جوانب ووجه الكيك بالكريمة
تترك بالثلاجة تبرد
ثم تقدم