المنتو الحجازي مع الشيف نيفين عباس
23 أغسطس 2016
0
125235

ش ا س – نيفين عباس

المقادير :
للعجين
2 كوب طحين
ربع كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
 
الحشوة
حبة بصل مفرومة
نصف كيلو لحم غنم أو جمل
ملح وفلفل أسود
 
الطريقة
يقلب الطحين والملح 
ثم يضاف لهم في العجان الزيت والماء حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة
تترك ترتاح نصف ساعة
ثم تفرد علي سطح مرشوش طحين
وتقطع بقطاعة دائرية دوائر متساوية الحجم
نقوم بخلط مقادير الحشوة معاً جيداً
ثم تحشي كل قطعة من العجين بالقليل من الحشوة
وتغلق العجينة جيداً من الأطراف حتي إنتهاء الكمية 
نحضر قدر المنتو
ونضع بالطبقة الاولي منه ماء وقليل من قشر الليمون الحامض وورق الغار والهيل والمسمار والدارسين
ثم نقوم بدهن قدر المنتو بالقليل من الزيت ونضع حبات المنتو
ويترك علي النار حتي تمام النضج
ثم يقدم

قناة شبكة الاعلام السعودي

تابعنا على الفيس بوك

© 2016-2024 All Rights Reserved صحيفة شبكة الاعلام السعودي Design and hostinginc Digital Creativity

This site is protected by wp-copyrightpro.com